11 miglior cibo

Mi ritengo una persona piuttosto organizzata (soprattutto in cucina, che utilizzo più di ogni altra stanza del mio appartamento). Detto questo, la decantazione in stile Home Edit di assolutamente tutto il cibo in scatole e barattoli trasparenti non fa per me (e, in pratica, è abbastanza inutile). Invece, opto per una collezione di contenitori per la conservazione degli alimenti che sono efficienti per il mio modo di cucinare: molti che si annidano saldamente nel mio angusto armadietto, alcuni che puliscono particolarmente bene gli avanzi disordinati, altri che possono andare nel congelatore e una vasta gamma di formati in modo da poter conservare di tutto, dal condimento per l'insalata a un'intera serie di brownies. Il punto è che avere il giusto mix ha reso la mia dispensa e il mio frigorifero molto più facili da navigare e il cibo ha meno probabilità di deteriorarsi. Qui ho dettagliato i miei preferiti e ho consultato 15 esperti (persone che cucinano molto e tengono insieme le loro cucine) per scoprire cosa usano per conservare prodotti secchi, cibi pronti e avanzi.

I contenitori di vetro sono i più facili da lavare e puoi vedere completamente attraverso di essi. Ma sono anche i più pesanti (una considerazione importante se vuoi trasportare i pasti regolarmente). Quelli in plastica sono trasparenti e leggeri. Anche se si puliscono bene se li metti in lavastoviglie, può essere un po' complicato strofinarli a mano. Il silicone è simile alla plastica in termini di pulizia e peso, ma non è possibile vedere attraverso. Fondamentalmente, ci sono pro e contro per ciascuno, quindi ho annotato il materiale di tutti i contenitori di seguito, anche se i coperchi e le basi differiscono.

Ad alcune persone potrebbe piacere una forma uniforme, mentre altri potrebbero preferire un mix; tutto dipende da cosa prevedi di utilizzare ciascun pezzo. Per questo dico se le forme in ciascun set di contenitori sono uniformi o un mix.

Ancora una volta, questo dipenderà dall'uso (forse stai cercando di organizzare tutti i prodotti secchi nella tua dispensa o vuoi assicurarti che i vari avanzi smettano di andare a male). Per questo dico anche se sono uniformi o mix.

Materiale:Contenitori in vetro, coperchi in silicone | Forme:Mescolare | Taglie:Mescolare

Anche se sono un evangelista dei contenitori per gastronomia (ne parleremo più avanti), ho un'infarinatura di contenitori in vetro Pyrex che sono stati con me, viaggiando da un appartamento all'altro, per quasi un decennio. La robustezza e la longevità del Pyrex non hanno rivali: questi contenitori non si rompono né si scheggiano nemmeno in caso di caduta, i coperchi non si sono deformati affatto e il vetro è rimasto limpido e brillante, indipendentemente dagli alimenti che ho messo al suo interno nel corso degli anni ( ora li lavo in lavastoviglie, ma era così anche quando li lavavo a mano).

Pyrex è il più utilizzato anche tra gli esperti. "I contenitori di vetro non assorbono l'odore o il colore del cibo conservato al loro interno", afferma Jessie Sheehan, ideatrice di ricette e autrice di libri di cucina. "Non voglio che il chana masala si mescoli con i tuorli d'uovo avanzati dalla cottura." Sia lei che l'autrice di libri di cucina Erin Gleeson notano che tutti i pezzi sono lavabili in lavastoviglie e adatti al microonde, anche i coperchi, il che è ottimo per riscaldare il cibo. "Non devi preoccuparti di mettere un piatto sopra", dice Sheehan. Mei Li, co-fondatrice di Food Waste Feast, osserva che "aiuta davvero a non sprecare il cibo quando puoi vedere cosa c'è nei tuoi contenitori". Ma le sue lodi nei confronti di Pyrex non si fermano qui. "Le loro palpebre si adattano bene", mi dice. “Trovo che alcuni di quelli a clip si deformino nel tempo, ma questi aspirano bene. Inoltre, sono straordinariamente indistruttibili.

Pyrex produce una miriade di set misti che includono diverse forme e dimensioni, quindi vale la pena curiosare per trovare quello che meglio si adatta alle tue esigenze. Oppure puoi essere come lo sviluppatore di ricette Desirée Daniels e acquistarne uno con contenitori identici. Oppure, se sei interessato a contenitori che fungono anche da utensili da cucina, Sheehan nota in particolare quanto siano “geniali al 100%” le ciotole Pyrex. Puoi cucinarci dentro, conservarli e servirli. Li è d'accordo. "Se hai una salsa o qualcosa del genere, puoi portarla dal frigorifero al tavolo e poi di nuovo nel frigorifero", dice. "Sembrano carini."