Ricetta: A questo semplice croccante aggiungete i piselli
Serve 6
A più di un decennio dall'inizio del gioco genitoriale, posso tranquillamente affermare che i piselli sono la verdura più consumata nella nostra famiglia. Non rimaniamo mai senza un sacchetto nel congelatore da gettare in un piatto, a volte in posti improbabili. Il sapore è piacevolmente dolce e la dimensione è invitante. Potrebbero essere l'ortaggio perfetto per l'infanzia. Qui aggiungi i piselli ai gusci di pasta insieme a un formaggio fondente come Gouda o cheddar, un po' di parmigiano e abbondante aglio ed erbe aromatiche. Trasferire il composto in una teglia e ricoprire con pangrattato grossolano. Il piatto finito risulterà dorato e croccante. Servitelo appena sfornato, quando la pasta sarà umida e il condimento ben croccante. Non ci sono passaggi complicati, quindi coinvolgi i bambini nella preparazione.
Sale e pepe a piacere
1
gusci di pasta medi da mezzo chilo (o un altro formato medio)
¾
tazza di acqua di cottura della pasta (vedi sotto, passaggio 2)
1
tazza di piselli surgelati
1
spicchio d'aglio, tritato finemente
½
tazza di erbe aromatiche fresche tritate (prezzemolo, erba cipollina, timo)
2
cucchiai di olio d'oliva
2
fette grandi di pane bianco robusto, spezzettato in grossi pezzi
1½
tazze di formaggio grattugiato (Gouda, cheddar o groviera)
½
tazza di parmigiano grattugiato fresco
¼
tazza di prezzemolo fresco tritato
3
cucchiai di burro, fuso
1. Imposta il forno a 500 gradi. Tieni a portata di mano una teglia quadrata da 9 pollici.
2. Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere per 8-9 minuti, mescolando di tanto in tanto, o fino a quando la pasta sarà tenera ma avrà ancora un po' di morso. Immergere un misurino di vetro resistente al calore nella pentola della pasta e rimuovere 3/4 di tazza di acqua della pasta. Scolate la pasta in uno scolapasta.
3. Riporta la pasta nella pentola. Aggiungere l'acqua di cottura, i piselli, l'aglio, le erbe aromatiche, l'olio d'oliva e un pizzico abbondante di sale e pepe. Mescolare bene.
4. In un robot da cucina, unisci il pane, il formaggio grattugiato, il parmigiano, il prezzemolo e il burro. Frullare fino a quando il composto formerà delle briciole grossolane. Mantenere le briciole abbastanza grandi da formare una cima scoscesa.
5. Trasferisci la pasta nella teglia. Completare con le briciole. Cuocere per 8-10 minuti o fino a quando le briciole saranno dorate e croccanti.
Karoline Boehm Goodnick
Serve 6
A più di un decennio dall'inizio del gioco genitoriale, posso tranquillamente affermare che i piselli sono la verdura più consumata nella nostra famiglia. Non rimaniamo mai senza un sacchetto nel congelatore da gettare in un piatto, a volte in posti improbabili. Il sapore è piacevolmente dolce e la dimensione è invitante. Potrebbero essere l'ortaggio perfetto per l'infanzia. Qui aggiungi i piselli ai gusci di pasta insieme a un formaggio fondente come Gouda o cheddar, un po' di parmigiano e abbondante aglio ed erbe aromatiche. Trasferire il composto in una teglia e ricoprire con pangrattato grossolano. Il piatto finito risulterà dorato e croccante. Servitelo appena sfornato, quando la pasta sarà umida e il condimento ben croccante. Non ci sono passaggi complicati, quindi coinvolgi i bambini nella preparazione.
1. Imposta il forno a 500 gradi. Tieni a portata di mano una teglia quadrata da 9 pollici.
2. Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere per 8-9 minuti, mescolando di tanto in tanto, o fino a quando la pasta sarà tenera ma avrà ancora un po' di morso. Immergere un misurino di vetro resistente al calore nella pentola della pasta e rimuovere 3/4 di tazza di acqua della pasta. Scolate la pasta in uno scolapasta.
3. Riporta la pasta nella pentola. Aggiungere l'acqua di cottura, i piselli, l'aglio, le erbe aromatiche, l'olio d'oliva e un pizzico abbondante di sale e pepe. Mescolare bene.
4. In un robot da cucina, unisci il pane, il formaggio grattugiato, il parmigiano, il prezzemolo e il burro. Frullare fino a quando il composto formerà delle briciole grossolane. Mantenere le briciole abbastanza grandi da formare una cima scoscesa.
5. Trasferisci la pasta nella teglia. Completare con le briciole. Cuocere per 8-10 minuti o fino a quando le briciole saranno dorate e croccanti. Karoline Boehm Goodnick